O outono pode ser apenas a melhor época do ano para dar um jantar. O clima mais frio está começando a aparecer, a folhagem do lado de fora está mudando, os amigos estão de volta à cidade após as férias de verão e todos estão de volta à rotina.

Um jantar relaxante é uma ótima maneira de reunir amigos em sua casa e conversar, mas para muitas pessoas, o pensamento de cozinhar para os hóspedes é avassalador. Muitas pessoas sentem que são bons cozinheiros, mas a idéia de preparar simultaneamente uma refeição e receber convidados pode ser suficiente para cancelar a festa antes que ela comece.

Bem a tempo, reunimos o seu guia para um jantar perfeito em casa, que deixa muito tempo para conversar com os hóspedes e não se preocupar se algo estiver queimando na cozinha. E isso envolve apenas uma parada - o New York Butcher Shoppe. Com localizações na Augusta Road e Woodruff Road, não importa em que lado da cidade você esteja, uma refeição incrível fica a apenas uma parada - e um carrinho de compras - de distância.

Hors d'oeuvres

Defina o tom para uma noite relaxante criando uma estação de aperitivos e bebidas. Use uma tábua de madeira para obter uma elegância discreta e crie uma variedade de queijos e presunto. O New York Butcher Shoppe tem uma ampla variedade de opções, incluindo o cheddar branco extra-afiado vintage da Tillamook, o rábano de Yancey's Fancy e o cheddar defumado com idade do bacon, juntamente com Jarlsberg e Asiago.

Prato principal

Deixe seus convidados pensarem que você foi inspirado a interpretar Julia Child a tarde toda e tenha uma penne à la vodka do tamanho de uma festa e salsicha fervendo no forno quando entrarem pela porta. O New York Butcher Shoppe mantém muitas caçarolas em estoque, mas ligue com antecedência para garantir que você queira vários de um prato específico.

"Nossos mais populares são frango parmesão e lasanha", diz Julius Aiken, gerente do New York Butcher Shoppe na Augusta Road. "O estrogonofe de carne também é popular entre os clientes."

O açougue ainda terá a caçarola aquecida, se necessário; basta ligar com antecedência e garantir que o forno não esteja ocupado. Caso contrário, basta seguir as instruções da embalagem e aquecer no forno - talvez em seu próprio prato?

Sides

Aiken sugere olhar para a sua refeição como se estivesse indo a um restaurante.

"Em um restaurante, você costuma comer espaguete com frango Parm", diz Aiken. "Temos nosso molho caseiro e também o molho Vince Perone".

A loja também oferece saladas Caesar, além de pão de alho e baguetes.

Sobremesa

Verifique se a noite termina com uma nota agradável. Continue o tema italiano da noite, cobrindo seus convidados com um pedaço de tiramisu. Ou ofereça um monte de sobremesas com porções individuais de sal marinho, cheesecake de Nova York, bolo ganache de chocolate e bolo de cenoura.

Vinho

Uma boa regra é calcular três garrafas de vinho para cada quatro convidados.

“Nossa seleção de vinhos é muito agradável e podemos definitivamente ajudá-lo a fazer uma seleção para acompanhar sua refeição”, diz Aiken. "Normalmente, o vinho tinto combina bem com as massas".

Fazer com que alguém faça todo o cozimento deixa o anfitrião ou anfitriã em aberto para os elementos mais divertidos do planejamento de uma festa, como criar uma paisagem de mesa com folhagem de outono. Se estiver usando flores sobre a mesa, lembre-se de mantê-las baixas, para que os convidados tenham bastante contato visual para acompanhar a conversa.

Ina Garten, apresentadora do Barefoot Contessa, oferece este ótimo conselho para começar bem a sua festa: “Tento cumprimentar meus amigos com uma bebida na mão, um sorriso caloroso no rosto e boa música ao fundo, porque é isso que um jantar para um começo divertido. "